兵衛日記

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今年はいつまでも寒いせいか、ふきのとうもまだまだ小さくてかわいいです。

投稿者 hyoue

つぼみをたくさんつけた山葵です。鹿の食害で、すっかり減ってしまいました。おひたしにすると、ツンと鼻に抜ける辛味がたまりません。

投稿者 hyoue

芹生の里にあるTさん宅のおくどさんです。いい味ありますよね。すこし昔タイプの電話も懐かしいなあ。

投稿者 hyoue

いつのまにか大きくなった山蕗を採ってきました。今年は特に鹿の被害が（鹿のほうが被害と思っているかなあ〜）大きくて、蕗は少ししかありません。さっと茹でて皮をむくと、かぐわしい春の香りが一面に漂います。いろんなことあったけど、この春も楽しく過ごせそうだと思ったりします。ご飯によし、お酒によしの地味だけど実力派の山蕗です。シャリッとした歯ざわりも美味しいです。

投稿者 hyoue

酒盗であえたｍ季節の山菜と京野菜のシャキシャキサラダ。苦みが気持ちをシャキとしてくれます。

投稿者 hyoue

山菜といえば、やっぱり天ぷら。苦みがやわらぎ、山菜本来の味をたのしめます。今日は天ぷらですが、これを天丼にすると又格別のお味。今から5月ごろまで、色々な種類の天ぷらが楽しめます。おすすめは天丼かなあ・・

投稿者 hyoue

しゃっきり　もっちりのわらびのキンピラです。大地の恵みを少しいただきます。このまま炊きたてご飯に混ぜると、お米がもち米のようにモチモチ感じられて、一層美味しくなります。

投稿者 hyoue

うぐいす豆で作った豆腐と、わらびや筍のお料理です。春らしく薄味で。熱燗が似合うようです。山葵は貴船のわさびです。貴船の山葵が小さいので、おろしても少ししかできません。ツンとしているのに甘味がある美味しい山葵です。

投稿者 hyoue

新鮮な鯉の切り身と、さっと湯をした鯉の卵を和えたものです。プチプチとした食感と鯉のコリコリした歯ごたえと甘味。さわやかな味です。ここはやっぱり冷酒でしょう〜と、ついつい進むようです。春から初夏にかけての贅沢です。（ご希望の場合は、お電話を頂けると幸甚です。）

投稿者 hyoue

ミホミュージアムさんに伺った帰りに立ち寄りました。迫力満点の滝です。遊歩道やトイレ、ベンチもあります。あんまり近寄りすぎて、大原の朝市で買ったばかりのヨモギ団子を滝の中に落してしまいました。すると美しい女神様が現れて「あなたの落したよもぎ団子は、緑色のお団子ですか？金色のお団子ですか？」と聞いて・・・・・くれたらよかったのに。私は、「金色です！」と答えると思う・・・・

投稿者 hyoue