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2009年 %M月

秋の美味しいもの色々

これは、本日の特別会席の1品です。素焼きした万願寺唐辛子の中には、鱧のすり身が入っています。熱々ホクホクのすり身と万願寺のほろ苦さのハーモニーに、ますますお酒がすすみます。他に加茂茄子と鴨ロースのウォッシュチーズ添え、素焼きのかぼちゃ。カボチャの甘味をそのまま香ばしく焼き上げました。秋の美味しいひと品です。

投稿者 : hyoue | 18:05

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